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Asperges vertes

Name: Asperges vertes
Brand: Génération Primeurs
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock

9,95 €

Une unité correspond à La Botte de 550g. Pour les produits qui ne sont pas vendus à l'unité, cette mention peut induire une marge d'erreur.

Description

Contrairement à l’asperge blanche, l’asperge verte pousse en climat doux, à l’air libre et non enfouie dans le sol. Son bourgeon se développe, sort de terre, grandit et s’affine, attiré par la lumière du soleil. Sa coloration verte est donc due au processus de photosynthèse et au développement de la chlorophylle sous l’action de la lumière.

L’asperge verte est cueillie hors de terre, ce qui facilite grandement le travail des producteurs ! Pour cela, elle doit être bien droite, élancée, ferme, brillante et doit avoir une pointe bien resserrée. Elle a un calibre inférieur à celui de l’asperge blanche. Pour évaluer sa fraîcheur, elle doit crisser sous la pression des doigts.

Bienfaits

Bon pour la forme, bon pour les formes ! L’asperge d’Alsace regorge de bienfaits nutritionnels. Elle concentre nombre de vitamines (A, B9, C, K), des minéraux (potassium, cuivre, phosphore), autant d’apports qui s’avèrent essentiels pour booster la forme au printemps. Très peu calorique, riche en fibres, en acides aminés, diurétique… L’asperge, de par sa concentration élevée en substances bioactives, contribue également à maintenir les formes.

Origine

Espagne

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